竹笋乃纯天然保健食品，而方竹笋则为笋中之王，世界一绝，中
国独有。
南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山
区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，现代绿色食
品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维
8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维
生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到
减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。加之方竹笋质嫩肉
厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡
品，今为美食，称道于世。
南川金佛山方竹笋面积20万亩，年产量15000吨，主要品种有
笋干、鲜笋、盐渍笋等，系纯天然保健食品。
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